La cucina toscana è una cucina antica e sapiente, fatta di saporosi ingredienti e mai eccessivamente elaborata; infatti il carattere dominante della nostra cucina è certamente la semplicità. Semplicità però più apparente che reale, in quanto ogni pietanza è fatta di dosi ben equilibrate, mai ispirata dalla fretta, ma da una paziente attenzione alla scelta ed all'amalgamarsi degli ingredienti.
Perfino la cucina classica francese, che tutti ammirano, ha tratto in gran parte la sua origine proprio da Firenze, per mezzo dei cuochi che seguirono alla corte di Francia Caterina de'Medici, nel '500.
L'eccellenza della cucina toscana è riconosciuta dappertutto, tanto che in molti casi viene annoverata tra le prime del mondo. Si distinguono i piatti tipici Pistoiesi derivanti dalla cucina contadina di un tempo come La Ribollita, fagioli all'uccelletto, il castagnaccio....

Piatti che si possono degustare nei tipici ed esclusivi ristoranti del centro.

Infine sono dimenticare i confetti tipici della tradizione pistoiese.

www.confetteriapistoiese.it

1980
E' la prima e sicuramente la più entusiasmante edizione del Pistoia Blues. L'unicità dell'evento e la scarsa circuitazione di concerti nella ns penisola fanno sì che Pistoia Blues diventi immediatamente un "faro" nell'estate italiana. Grandi artisti e performances entusiasmanti. Da Fats Domino ad Alexis Korner e BB King, passando per la leggenda:Muddy Waters. Parlarne oggi é come ricordare un guru, un simbolo da cui traggono origine gran parte del blues e del rock contemporaneo. Ogni Estate si ripete l'appuntamento con questo fantastico evento!!!

www.pistoiablues.com

PINOCCHIO

Collodi è famoso nel mondo per aver dato, in quanto paese natale della madre, lo pseudonimo a Carlo Lorenzini, l'autore de Le Avventure di Pinocchio, il libro più stampato nel mondo dopo la Bibbia e il Corano. Collodi si è affermato turisticamente per tre importanti elementi che lo costituiscono: l'antico borgo, la Villa e Giardino Garzoni, il Parco di Pinocchio. Tre itinerari diversi e indipendenti che hanno in comune l'armonia con il paesaggio toscano e la capacità di indirizzare la fantasia del visitatore verso dimensioni inusuali, romanzesche o fiabesche.

www.pinocchio.it

Pistoia è famosa anche per il suo Giardino Zoologico, voluto e creato da Raffaello Galardini il 19 aprile 1970. Inserito nella splendida cornice delle colline pistoiesi, si estende su una superficie di 75000 mq. dove, tra una fitta vegetazione, sono ospitati oltre seicento animali di cui circa 65 specie di mammiferi, 40 di uccelli e 30 di rettili.

www.zoodipistoia.it